Bütünsel Güzellik Koçu ve “Köklerden Gelen Güzellik” kitabının yazarı Selda Özkök, hem besleyici hem de gençleştirici özellikleriyle öne çıkan bol tahıllı, tohumlu ve çekirdekli ekmek tarifini paylaştı. Antioksidan, protein, vitamin ve lif deposu olan bu tarifin cildi besleyip yenilediğini ve gençlik sürecini uzattığını vurgulayan Özkök, ketojenik diyet veya eliminasyon diyeti yapanlar için de son derece lezzetli bir alternatif olduğunu söylüyor.
Günümüzde tahıl, tohum ve çekirdek gibi doğal içeriklerin güzellik ve cilt bakımındaki önemi giderek daha fazla konuşuluyor. Antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve liflerle zengin bu besinler, artık yalnızca mutfağın değil; güzellik rutininin de vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Bütünsel Güzellik Koçu ve yazar Selda Özkök, tahıllı ve tohumlu ekmeklerin sadece tok tutan değil, aynı zamanda kilo kontrolüne yardımcı olan besinler olduğunu belirtiyor. Evdeki malzemelere ya da o günkü istek ve ihtiyaca göre tariflerinde ufak değişiklikler yaparak yepyeni lezzetler yarattığını anlatan Özkök, “Köklerden Gelen Güzellik kitabında” da paylaştığı ve takipçilerinin de yoğun ilgi gösterdiği “gençleştiren ekmek tarifini paylaştı.
Kekik, biberiye, kuru domates, zeytin, ceviz, lor peyniri, beyaz peynir, mavi haşhaş ve kuru üzümün ekmeklere hem lezzet hem de sağlık kattığını vurgulayan Özkök, iki dal pırasa ya da bir avuç ıspanakla börek lezzetinde ekmekler, kuru meyvelerle ise kek yerine geçen rüstik ekmekler yapılabildiğini anlatıyor. Güzel ve sağlıklı olmak isteyenlere özellikle sabah kahvaltılarından beyaz ekmek yerine ince bir dilim bu ekmeklerden yemelerini öneriyor.
Selda Özkök’ün Östrojen Bombası, Tahinli Ekmek Tarifi
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı keten tohumu
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, susam
Hazırlanışı ve Uygulanışı
Yumurtalar derin bir kapta çırpılıyor. Susam hariç diğer malzemeler sırayla eklenerek çırpmaya devam ediliyor. Kek hamuru kıvamına ulaşınca malzeme yağlı kâğıt serili fırın kabına boşaltılıyor. Baton kek kalıbı bu ölçülerle denk geliyor. Üstüne bolca susam serpip 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriliyor. Kürdan ya da bıçak yardımıyla içinin pişip pişmediği kontrol edilebilir. Piştikten sonra bir saat dinlendirilmesi gerekiyor.
