Yılbaşı sofralarının rutin beslenme düzeninin değiştiği özel zaman dilimlerinden biri olduğunu belirten uzmanlar, sağlıklı tercihlerle bu süreci dengelemenin mümkün olduğunu söylüyor.
Sağlıklı bir yılbaşının katı kısıtlamalarla değil, gün boyu dengeli bir hazırlık ve akşamı esnek ama kontrollü geçirmekle sağlanabileceğini dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Ana yemek seçiminde kırmızı et yerine balık, tavuk veya hindi gibi daha hafif ve sindirimi kolay beyaz et tercih edilebilir. Sofrada ceviz ve narla zenginleştirilmiş bol yeşillikli bir salata ile yoğurtla hazırlanmış sebzeli mezeler gibi en az üç sağlıklı seçeneğe yer verilebilir.” dedi. Şekerli ve mayalı içeceklerin ise sindirim sistemi ve karaciğer üzerinde ek yük oluşturabileceğine dikkat çeken Yiğit, tatlı tüketiminde porsiyon kontrolü ve zamanlamanın önemli olduğunu vurguladı.
Sağlıklı bir yılbaşı, dengeli ve esnek bir yaklaşımla mümkün!
Yılbaşı akşamının sosyal etkileşimin arttığı, öğün süresinin uzadığı ve rutin beslenme düzeninin geçici olarak değiştiği özel zaman dilimlerinden biri olduğunu ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Çoğu zaman ‘sağlıklı bir yılbaşı geçirelim’ dediğimizde aklımıza katı kısıtlamalar gelse de, aslında sağlıklı bir yılbaşı geçirmek; gün boyu dengeli bir hazırlık yapmak, akşamı planlı ama esnek bir yaklaşımla geçirmek ve ertesi günü bedeni cezalandırmak yerine toparlayıcı alışkanlıklarla desteklemek anlamına gelir.” dedi.
Yılbaşı akşamlarında sofraların zenginleştiğini, ana yemekler, mezeler, atıştırmalıklar ve tatlıların bir arada yer aldığını hatırlatan Yiğit, “Burada önemli olan, beslenmeyi ‘hepsi ya da hiçbiri’ yaklaşımıyla değerlendirmemektir. Dengeli bir yılbaşı sofrası, hem keyif almayı hem de kontrolü aynı anda mümkün kılar.” şeklinde konuştu.
Ana yemekte kırmızı et yerine daha hafif beyaz etler tercih edilmeli!
Ana yemek seçiminde kırmızı et yerine balık, tavuk veya hindi gibi daha hafif ve sindirimi kolay beyaz etlerin tercih edilmesini öneren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu tarz seçimler yılbaşı gecesi için daha uygun bir yaklaşımdır.” dedi.
Ana yemeğe eşlik edebilecek alternatifler yiyecekler için de önerilerde bulunan Yiğit, şunları söyledi:
“Sofrada ceviz ve narla zenginleştirilmiş bol yeşillikli bir salata ile yoğurtla hazırlanmış sebzeli mezeler gibi en az üç sağlıklı seçeneğin yer alması, lif ve antioksidan alımını artırarak tokluk hissi ve kan şekeri dengesini destekler. Atıştırmalıklarda ise cips ve paketli ürünler yerine çiğ ve tuzsuz kuruyemişler veya evde az yağla hazırlanmış patlamış mısır daha dengeli alternatifler sunar. Tatlı tüketiminde ana öğünden hemen sonra tatlıya yönelmek yerine, önce liften zengin salata ve sebzelerle doygunluğun desteklenmesi; ardından kısa bir ara vererek küçük porsiyonlarla tatlı tüketilmesi kan şekeri dengesini korumaya yardımcı olur. Bu yaklaşım, insülin yanıtının daha kontrollü olmasını sağlayarak ani dalgalanmaları ve fazla enerjinin yağ depolanmasına yönelme riskini azaltır.”
Yılbaşı gecesinde mayalı ve şekerli içecekler sindirim ve karaciğeri zorlayabilir!
Yılbaşı gecesinde mayalı içecekler ile şeker içeriği yüksek içecek karışımlarının sindirim sistemi ve karaciğer üzerinde ek yük oluşturabileceği uyarısında bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu nedenle sade içecekler, maden suyu, aromalandırılmış su ve bitki çayları tercih edilmeli; mayalı içecekler boş mideye tüketilmemeli. Özellikle diyabet, insülin direnci veya mide hassasiyeti bulunan bireyler için gün boyu dengeli beslenmek ve çok aç şekilde sofraya oturmamak, hipoglisemi ve porsiyon kontrolü açısından önem taşır.” ifadelerini kullandı.
Yeni yılın ilk günü, bedeninize ve ruhunuza kulak vermek için bir fırsat!
“Yeni yılın ilk günü, bedeninize ve ruhunuza kulak vererek güne başlamak için iyi bir fırsat sunar.” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Güne su içerek başlamak, hafif bir kahvaltı yapmak ve gün içinde sebze ağırlıklı öğünler tercih etmek sindirim sistemini destekler.” hatırlatmasını yaptı.
Karaciğerin doğal detoksifikasyon süreçlerini desteklemek için yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, enginar, limon, zencefil ve zerdeçal gibi besinlere öğünlerde yer verilebileceğini vurgulayan Yiğit, “Yoğurt ve kefir gibi fermente ürünler bağırsak florasını desteklerken, yeni yıla hafif tempolu bir yürüyüşle ya da evde yapılabilecek kısa bir egzersizle başlamak hem bedene hem de zihne iyi gelecektir. Yeni yıla, ruhunuza ve bedeninize iyi gelen alışkanlıklarla başlamanız dileğiyle, mutlu yıllar.” diyerek sözlerini tamamladı.
