Kütahya Porselen, NG Sapanca’da düzenlediği “Yeni Ufuklar Zirvesi” ile gastronomi ve HoReCa profesyonellerini buluşturdu. Zirvede sürdürülebilirlikten yeni trend ve tasarımlara, genç neslin beklentilerinden global yatırımlara kadar pek çok başlık ele alındı. Ünlü Şef Somer Sivrioğlu’nun özel sunumu, Gülden Güral’ın vizyon konuşması ve NG Ailesi’nin genç temsilcisi Nafi Emir Sürmeli’nin dedesi Nafi Güral’dan ödül alması zirveye damga vurdu.
Gastronominin geleceğine yön veren zirve
Dünyanın en büyük porselen üreticilerinden Kütahya Porselen, iş ortaklarını sektördeki gelişmeleri ve geleceğe yönelik vizyonlarını paylaşmak üzere NG Sapanca’da düzenlenen “Yeni Ufuklar Zirvesi”nde ağırladı. Zirvede HoReCa sektörünün bugünü ve yarınına yön veren isimler, sürdürülebilirlik, teknoloji ve tasarım odaklı gelişmeleri masaya yatırdı.
Gülden Güral: “Şeflerin hayallerini sınırlamayan koleksiyonlar geliştiriyoruz”
Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Gülden Güral, markanın 50 yılı aşan yolculuğunu değerlendirerek HoReCa sektörüne sundukları katkıları paylaştı:
“Gastronomi bizim için yemek yapmanın ötesinde; kültürlerin buluşması ve yaratıcılığın özgürce ifade edilmesi. Şeflerin hayallerini sınırlamayan koleksiyonlar geliştiriyor, dayanıklılığın yanı sıra özgünlük, fonksiyonellik ve sürdürülebilirliği odağımıza alıyoruz. Daha az enerji tüketen fırın teknolojilerinden geri dönüştürülebilir ürünlere kadar doğayı koruyan çözümler üretiyoruz.”
Somer Sivrioğlu: “Bir Türk yemeğini Türk porseleniyle sunmak gurur verici”
Zirvenin en çok ilgi gören isimlerinden biri ünlü şef ve işletmeci Somer Sivrioğlu oldu. “Lezzeti Görselleştirme: Sunumun Gücü” başlıklı özel şovunda gastronominin geldiği noktayı şöyle özetledi:
“İnsanlar artık tatillerini gittikleri yerin mutfağına göre planlıyor. Sıfır atık, karbon ayak izi ve yerel ürünler gastronomide yeni trendler arasında. Anadolu mutfağımızın ayran, tarhana, pekmez gibi ürünleri dünya mutfaklarında daha fazla yer bulmalı. Ben yurt dışındaki restoranlarımda bir Türk yemeği yapıyorsam mutlaka Türk porseleniyle sunuyorum. Bu benim için hem kalite hem de gurur meselesi.”
Sivrioğlu ayrıca porselen tabakların sağlık ve estetik açısından önemine değinerek “Kaliteli porselen tabak şefin en güçlü yol arkadaşıdır” dedi.
Nafi Emir Sürmeli: “Yeni nesil için en önemli kriter sürdürülebilirlik”
NG Ailesi’nin genç temsilcisi Nafi Emir Sürmeli, otelcilik eğitimi ve sektördeki deneyiminden hareketle yeni neslin gastronomiye bakışını anlattı:
“Artık insanlar gittikleri şehirlerde gördükleri binalardan çok, tattıkları lezzetleri hatırlıyor. Gastronomi beş duyumuza hitap ediyor. Sürdürülebilirlik ise yeni nesil için en kritik konu. Kütahya Porselen’in yenilikçi tasarımları şeflerin başarısını ön plana çıkarıyor.”
Zirvenin en unutulmaz anlarından biri, Sürmeli’ye teşekkür plaketinin dedesi ve NG Kurucu Başkanı Nafi Güral tarafından takdim edilmesi oldu. Katılımcıların uzun süre alkışladığı bu an, etkinliğe duygusal bir değer kattı.
Sonay Kelebek Doğanç: “Teknoloji ve kültürel kökler gastronomiye yön veriyor”
Kütahya Porselen Teknik Genel Müdürü Sonay Kelebek Doğanç, dijital baskı teknolojileri ve inovatif üretim yatırımlarıyla sektöre yön verdiklerini belirtti:
“Gastronominin geleceğini sürdürülebilir üretim, kültürel köklerin dönüşümü ve yenilikçi teknolojiler belirleyecek. Biz de bu dönüşümün öncü markalarından biriyiz.”
Jesper Efferbach: “Kaliteli tabaklara yatırım, restoranların başarısında kritik”
Stratejik Danışman Jesper Efferbach, HoReCa sektöründe güvene dayalı ilişkinin önemine dikkat çekti:
“İyi bir restoran için kaliteli tabaklara yatırım şarttır. Şef, kullandığı ürünün güvenilir olduğunu bilmeli. Doğru ürünü, doğru zamanda, doğru kişiye ulaştırmak başarıyı getirir. Kütahya Porselen’in yatırımları sektöre hem kalite hem de güven kazandırıyor.”
Efferbach konuşmasının ardından, köklü bir Alman markası olan ve 2006’dan bu yana NG Grup bünyesinde bulunan Mitterteich Porzellan’ın yeni ürünlerini de tanıttı.
“Yeni Ufuklar Zirvesi”, Kütahya Porselen’in sektördeki yol gösterici rolünü bir kez daha ortaya koydu. Marka, yarım asrı aşan tecrübesiyle gastronomi dünyasına ilham vermeye ve şeflerin hayallerini sınırlamayan koleksiyonlar geliştirmeye devam ediyor.
