Buket Ertaş Sefer : “Bayram İkramlarınızın Yanına Bir Bardak Su Ekleyin”

Özellikle son yıllarda bayramların sıcak havalara denk gelişi ile birlikte ağır yemekler, tatlı tüketimleri, gün yoğunluğu derken su tüketimi ihmal ediliyor. Ancak yeterli su tüketiminin özellikle sıcak havalarda genel sağlık ve yaşam kalitesi üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Buket Ertaş Sefer, ortalama olarak erişkin bir bireyin sıcak havalarda günde en az 2-3 litre su içmesi gerektiğini söyledi. Özellikle uzun bayram tatili boyunca su içmeyi unutmamak gerektiğinin altını çizen Dyt. Sefer, su tüketimini artırmak için bayram ikramlarının yanında bir bardak su için diyerek önerilerde bulundu. 

Günlük yaşantımızda ciltten suyun buharlaşması, nefes alıp verme, idrar ve dışkı çıkışı ile birlikte sürekli olarak su kaybı yaşıyoruz. Bunun yanında vücudun büyük bir yüzdesinin su olduğunu ve sağlıklı bir yaşam için suya zorunlu olduğumuzu düşünecek olursak su (sıvı) ihtiyacını mutlaka belli bir oranda karşılamak durumundayız. Yeditepe Üniversitesi Hastaneleri Beslenme ve Diyet Uzmanı Buket Ertaş Sefer, Kurban Bayramı’nın sıcakların yoğunlaştığı bu günlere denk gelmesiyle birlikte gerek ev ziyaretlerinde gerekse tatil bölgelerinde yemek ve tatlı tüketiminin arttığını ancak yeterli su tüketilmediğini hatırlattı. Özellikle de ev dışında tuvalete girmek istemeyen kişilerin, misafirliklerin sık yaşandığı, ev dışında kalma süresinin arttığı bu özel günlerde su tüketiminin sınırlı kalmasına sebep olabileceğini söyledi.

Hissedilen sıcaklığın yüksek seyrettiği zamanlarda sıvı ihtiyacının da arttığını anlatan Dyt. Sefer, “Ortalama olarak erişkin bir bireyin sıcak havalarda günde en az 2-3 litre su içmesi gerekir. Ancak bu miktar, kişinin fiziksel aktivite düzeyine, vücut ağırlığına ve çevresel koşullara bağlı olarak değişebilir. Su tüketimini artırmak, sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçasıdır ve sıcak havalarda bu durum daha da kritik hale gelir.” dedi.

AÇLIK VE SUSUZLUK MEKANIZMASI BİRLİKTE ÇALIŞIR

Açlık ve susuzluk mekanizmasının birlikte çalıştığını söyleyen Dyt. Buket Ertaş, “Sürekli gıda tüketiminin olduğu bir dönemde suya olan ihtiyacın farkına varılmaz. Bu durumda az su içmekle birlikte fazla gıda tüketimi kilo almaya da neden olacaktır” diye konuştu.

SU İÇMEK İÇİN OLDUKÇA SEBEBİMİZ VAR

Eklem ve omurganın disklerinde bulunan kıkırdakların yüzde 80 oranında su içerdiğini ve eklem sağlığının korunması ve darbelere karşı daha dayanıklı olmak için ihtiyacı olan suyu vermek gerektiğini anlatan Dyt. Sefer, sözlerine şöyle devam etti: “Bunun yanında tükürük ve mukus oluşumunu destekler. Vücut salgılarının yeterince üretilmesi organların da sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Örneğin bu sayede gözlerimiz nemini kaybetmez ve kuruluk gibi problemlerin önüne geçilmiş olur.”

Ciddi dehidrasyon durumlarında bayılma ve kalp sorunları gibi daha büyük sağlık problemleri yaşanabileceğini hatırlatan Dyt. Sefer, “Kan bileşeninin büyük bir yüzdesi sudur. Kanın fazla sulanması da bir problemdir fakat yeterince akışkan olması dokularımıza yeterince oksijen iletiliyor olduğu anlamına gelir. Sağlıklı, dehidrate olmamış bir vücutta zaten denge kendiliğinden oluşur” dedi.

Suyun cilt bariyerinin nemli kalmasını ve dışarıdan gelecek hasarlara karşı güçlü koruyuculuk yarattığı anlatan Dyt. Sefer, “Sıcak havalarda cilt daha fazla nem kaybeder. Yeterli su içmek, cildin nem dengesini korur, esnekliğini artırır ve sağlıklı bir görünüm kazandırır. Ayrıca nemli cilt geç kırışır ve yaşlanır” dedi.

Sindirim sisteminin düzgün çalışması, metabolik süreçlerin sağlıklı ilerlemesi için suya ihtiyaç duyulduğunu hatırlatan Dyt. Sefer, “Besinlerin sindirimi ve emilimi suya bağlıdır. Yeterli hidrasyon sindirim sisteminin çalışmasını destekler. Floranın susuz kalması yiyeceklerin kolay hareket etmemesine neden olur. Eğer vücut susuz kalırsa vücut hayatta kalma mekanizması ile çevresinden su çeker ve buna dışkı da dahildir. Dışkıdan su çekilirse sonuç kabızlıktır.” diye konuştu.

Vücut sıcaklığını düzenlemede de suyun kritik bir role sahip olduğunu belirten Dyt. Sefer, sözlerine şöyle devam etti: “Sıcak ortamlarda vücut kendini soğutma mekanizmasını devreye alır. Deri katmanlarından sıvı buharlaştırarak (terleyerek) vücudu serinletmeye çalışır. Bu daha da sıvı kaybettirerek sıcaklamaya yol açar. Bu döngüden çıkmak için yeterli su tüketimiyle birlikte terlemenin önüne geçmek şart.”

SU TÜKETİMİ ARTIRMAK İÇİN NELER YAPILMALI?

Dyt. Buket Ertaş Sefer, genel sağlığımız vazgeçilmezi olan su tüketimini artırmak için şu önerilerde bulundu:

“Akıllı telefonlarımızdan uygulama kullanabilir veya kendi hatırlatmalarımızı yaratabiliriz, suyun tadı ile ilgili negatif düşünceleriniz var ise tüketeceğiniz suyun bir kısmına taze meyveler ilave edip tadını güzelleştirebiliriz, taşınabilir sağlıklı şişeler kullanıp gün içinde evde veya dışarda gözümüzün önünde tutarak tüketimi artırabiliriz. Sıvı alımı sadece su ile olmaz. Suyu ihmal etmeden maden suyu, taze sıkılmış sebze içecekleri ile de sıvı ihtiyacına destek olunabilir. Sıvı ihtiyacına destek olarak su içeriği çok yüksek olan karpuz, ıspanak, çilek, salatalık, marul, elma gibi yiyeceklere ara öğünde yer verebilir. Menülere kocaman salatalar ekleyebiliriz.  Özellikle Kurban Bayramında et tüketiminin arttığını düşünecek olursak, kahvaltı dahil her öğünde salata tüketmek ideal olacaktır.”