Areda Piar’ın Türkiye genelinde gerçekleştirdiği Peynir Tüketim Alışkanlıkları Araştırması’na göre, halkın favorisi yüzde 57,5 ile beyaz peynir. Yöresel peynirler arasında ise yüzde 60,8 ile ilk sırada Çanakkale Ezine Peyniri damaklara hitap ediyor. Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri, her 10 kişiden 8’inin her gün mutlaka peynir tüketmesi. Tüketicilerin yüzde 63’ü peyniri marketten alırken, yüzde 68,4’ü ambalajlı ürünleri tercih ediyor. Marka tercihinde ise tat ve lezzet belirleyici faktör (yüzde 84,7).
Türk Halkı En Çok Beyaz Peynir, Kaşar ve Tulum Tüketiyor
Areda Piar Araştırma Şirketi, Türk halkının peynir tüketim alışkanlıklarına yönelik gerçekleştirdiği araştırmanın sonuçlarını açıkladı. Türkiye genelinde 1.100 kişiyle yapılan ve çoklu yanıt seçeneklerinin sunulduğu araştırmaya göre, halkın yüzde 57,5’i beyaz peynir, yüzde 55,6’sı kaşar peyniri, yüzde 42,4’ü ise tulum peyniri tükettiğini belirtti. Ardından sırasıyla; yüzde 37,6 ile ezine peyniri, yüzde 25,1 ile labne, yüzde 24,8 ile süzme peynir, yüzde 15,9 ile çeçil peyniri, yüzde 14,5 ile krem ve lor peyniri, yüzde 13,6 ile örgü peyniri geliyor.
Araştırma, peynir tercihlerinin bölgelere göre farklılık gösterdiğini de ortaya koyuyor. Marmara Bölgesi’nde en çok tercih edilen peynir çeşidi kaşar (yüzde 54,7) olurken, Karadeniz (yüzde 67,1), Akdeniz (yüzde 51,8) ve İç Anadolu (yüzde 62,5) bölgelerinde beyaz peynir birinci sırada yer alıyor. Ege Bölgesi’nde tulum peyniri (yüzde 62,8) öne çıkarken, Doğu Anadolu’da örgü peyniri (yüzde 55,2) ilk sırada yer alıyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde ise beyaz peynir, tulum peyniri ve kaşar peyniri yüzde 77,4 ile eşit oranlarda tercih edilerek birinciliği paylaşıyor.
Yöresel Peynirlerde Çanakkale Ezine Peyniri Öne Çıkıyor
Araştırma kapsamında yöresel peynir tercihleri de ölçüldü. Türk halkının damak zevkine en çok hitap eden yöresel peynirin, yüzde 60,8 ile Çanakkale ezine peyniri olduğu belirlendi. Erzincan tulum peyniri yüzde 36,3 ile ikinci sırada yer alırken, İzmir tulum peyniri yüzde 29,7 ile üçüncü sıraya yerleşti. Kars gravyeri yüzde 17,4 ile dördüncü olurken, Edirne-Kırklareli bölgesinin eski kaşarı yüzde 13,2 ile beşinci sırada yer aldı.
Katılımcılara kaşar peyniri tercihleri de soruldu. Buna göre halkın yüzde 54,8’i taze kaşar tercih ettiğini belirtirken, yüzde 45,2’si eski kaşar peyniri tükettiğini ifade etti.
Her Gün Peynir Tüketiyoruz!
Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de Türk halkının peynir tüketim sıklığı oldu. Katılımcıların yüzde 80,6’sı her gün mutlaka peynir tükettiklerini belirtirken, yüzde 16,6’si haftada birkaç kez peynir yediğini ifade etti. Ayda sadece birkaç kez peynir tüketenlerin oranı yüzde 1,7 iken, yüzde 1,2’lik kesim nadiren peynir yediğini belirtti.
Peynir Tercihinde Ambalajlılar Ön Planda
Katılımcıların yüzde 63’ü peynir alışverişini marketlerden yaptığını belirtti. Şarküteri tercih edenlerin oranı yüzde 19,9 olurken, doğrudan üreticiden ya da köyden alanların oranı yüzde 9 olarak ölçüldü. Semt pazarını tercih edenlerin oranı yüzde 4,7; online sipariş verenler yüzde 2,4’te kaldı. Bakkaldan alanların oranı ise yüzde 1.
Ambalaj tercihlerinde ise katılımcıların yüzde 68,4’ü ambalajlı peynir tercih ederken, yüzde 31,6’sı ambalajsız peynir tükettiğini belirtti.
Tat ve Lezzetten sonra Güvenilirlik Tercih Sebebi
Peynir satın alımında etkili olan faktörlerde “tat ve lezzet” yüzde 84,7 ile ilk sırada yer aldı. Güvenilirlik yüzde 49,5 ile ikinci sırada gelirken, kalite ve fiyat yüzde 47 ile eşit oranda tercih sebebi oldu. İçeriğe dikkat edenlerin oranı yüzde 16,2 olurken; besin değeri (yüzde 6,7), raf konumu (yüzde 4,8), ürün çeşitliliği (yüzde 4,1), tavsiye (yüzde 2,8), erişim kolaylığı (yüzde 1,9), reklam/tanıtım/ambalaj (yüzde 0,7) ve ambalaj (yüzde 0,6) gibi diğer faktörler de tercihi etkileyen unsurlar arasında yer aldı.
Araştırmanın Metodolojisi
Araştırma, Areda Piar’ın Profil Bazlı Dijital Paneli kullanılarak kantitatif araştırma yöntemlerinden CAWI yöntemiyle ve 12-21 Mayıs 2025 tarihleri arasında Türkiye genelinde 1.100 kişinin katılımıyla gerçekleştirilmiştir.
