İş hayatını reklam sektöründe sürdüren Seynur Özkan,evde yaptığı kurabiyeler kendisine terapi haline gelince kendisini geliştirmek, daha iyi yapmak için eğitim aldı. Bugün ise İstanbul’un bir çok yerine yapmış olduğu kurabiye siparişi alıyor. Seynur Özkan’nın hikayesini beğenerek okuyacağınızı umuyoruz. İyi okumalar.
Seynur Özkan kısaca nasıl anlatır mısınız?
16.08.1973 doğumluyum, ticaret lisesi mezunuyum. Sonrasında ise çeşitli firmaların muhasebe ve finans departmanında yaklaşık 15 yıl görev yaptım.13 yıldır evliyim ve iki çocuk annesiyim.
İş hayatına nasıl başladınız?
İş hayatıma çeşitli firmaların muhasebe ve finans departmanında çalışarak başladım, Evlendikten sonra eşim ile birlikte reklam ajansı açtık. Grafik tasarım eğitimi aldıktan sonra hem grafik çizimleri hem de promosyonel ürünlerin teminini yaptım. Daha sonra 2. Çocuğuma hamile kaldığımda sağlık problemlerim oldu, sıkıntılı bir hamilelik süreci olunca ofisimizi eve taşımaya karar verdik.
Kurabiye gibi unlu ürünler yapmaya nasıl karar verdiniz?
Oğlum doğduktan sonra onun 1. Yaş gününü kutlamasında yaptığım 1 yaş kurabiyeleri ile elimi şeker hamuruna bulaştırmış oldum ve bu konuda eğitim almaya karar verdim, kendimi yeniden keşfettim sanki, bana terapi oldu, saatlerce uyumadan uğraşabilirim.
Sizin ürünlerinizin diğer ürünlerden ayıran özellikler nelerdir?
Dışarıdan yediğimiz birçok üründe katkı ve koruyucu bulunmaktadır, ayrıca nasıl bir ortamda üretildiği konusunda hiçbir fikrimiz yok. Ben evde çocuklarıma ve aileme yediremeyeceğim hiçbir ürünümü müşterilerime sunmuyorum. Tamamen doğal katkısız ürünler ve damağınızda unutulmaz tatlar bırakır.
Sektörde rekabet etmek zor siz bunları nasıl aşıyorsunuz?
Bu sektörde diğerlerinden çok daha zor, ben kendi bildiğim doğruda ilerliyorum, bu işte duayen olmuş insanları örnek alıyorum. Herkes kendi kısmetini yer diye düşünüyorum. Tüm olumsuzluklara kulaklarımı tıkayıp bana enerji veren insanlar ile iş birliği yapmayı tercih ediyorum.
Ürünlerinizi en çok hangi bölgelere satışını gerçekleştiriyorsunuz?
İstanbul içi her bölgeye teslimat yapıyorum.
Ürünlerinizi yaparken bu olmadı, yeniden yapayım diyor musunuz?
Tabiiki diyorum, istediğim kıvam ve lezzeti yakalayana kadar da yaparım.
Yurtdışına açılmayı düşünüyor musunuz?
İsterim tabiiki, yarışmalara katılarak bu hayalimi gerçekleştirmek istiyorum.
Sektörde hedefleriniz nelerdir?
Bu sektör de kendi içinde bir kaç dala ayrılıyor. Hepsinde en iyi olmanız mümkün değil, ben pasta, kurabiye, cupcake, cakepops gibi ürünlerde iyi olup, figür konusunda en iyisini yapmak istiyorum. Bir atölyem olsun orada özel siparişlerimi yaparken öğrendiklerimi başkalarına aktarmak üzere eğitim vermek istiyorum. Bu arada eğitimlerime devam edeceğim. Her gün yeni trendler çıkıyor ve bunları takip etmek gerekiyor. Hiç bir zaman ” Ben oldum” demiyorum.
